Os reeducandos das unidades penitenciárias do Estado de Mato Grosso receberam, em 2021, 13 milhões e 65mil refeições, divididas em três refeições diárias, com uma média de 2200 a 2500 kcal/dia, sendo: desjejum, almoço e jantar.
As alimentações ofertadas são terceirizadas e teve um grande avanço considerando as necessidades nutricionais. Para isso, estabeleceu-se um controle técnico permanente com as empresas fornecedoras desses alimentos, garantindo o cumprimento dos contratos de fornecimento firmados com a Secretaria de Administração Penitenciária.
Atualmente, a equipe técnica responsável é composta por 11 profissionais nutricionistas que atendem todo o Estado de Mato Grosso, seis atuam na capital e realizam visitas às unidades do interior, e os demais estão lotados em municípios do interior, em Água Boa, Tangará da Serra, Sinop, Pontes e Lacerda e Rondonópolis.
Há, no entanto, os reeducandos portadores de patologias tais como diabetes, hipertensão ou outra condição que justifique a necessidade de dieta especial, diante disso, são encaminhados para avaliação do nutricionista, que prescreve dieta para atender às necessidades nutricionais diferenciadas. As dietas especiais são individualizadas e entregues em marmitex identificado com o nome do recuperando pelo próprio órgão público, sem interferência particular. Em 2021, foram servidas 654 reeducandos com dietas especiais, segundo Anuário do Sistema Prisional de MT.
